轻食与美味，全新体验！“轻上餐车”在大阪关西博览会上创下日本销售记录
截至2025年9月13日，NDC株式会社（总部：岐阜县各务原市；代表取缔役：市川义德）在大阪关西博览会上展出的餐车“轻上”（Karuage）已累计售出84,463份餐食。距离博览会开幕仅剩不到一个月的时间，该公司的目标是在10月13日闭幕前售出10万份餐食，并持续创下新的销售纪录。
该公司一直以来都是一家专注于B2B（商业用途）的小型食品制造商，但此次进军消费食品领域尚属首次。尽管该公司在餐饮管理方面毫无经验，但在大阪关西博览会这一大型展会上，该公司已经获得了众多参观者的大力支持。
什么是“轻炸”？用大豆和大米制成的“轻盈美味”的未来食品
“Karuage” 是一款以大豆和大米为主要原料的植物性食品。它不使用任何动物成分，其独特的制作工艺创造了一种“轻盈又满足”的全新饮食体验。
三大价值点
- 🪶轻盈：即使是油炸食品也不会让您感到饱腹，让您吃后感觉清爽清爽。
- 🥗 健康：高蛋白，注重PFC（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的平衡。
- 🌱 温和：不含蛋类和乳制品，植物基，环保。
唯一的过敏原是大豆和小麦，因此无论年龄或饮食习惯如何，广大游客都可以安全享用菜单。
销售业绩数据（截至2025年9月13日）
- 总份数：84,463份
- 日均销量：559份
- 单日最高销量：984份
约90%的参观者是日本人，年龄跨度广泛，其中许多人是出于“体验未来食品”的好奇心而来。这家商店也显示出国际扩张的迹象，参与海外展馆的人员每天都会光顾这家商店。。
最受欢迎的是“Karukatsu汉堡”！清淡又饱腹！
招牌“Karukatsu汉堡”人气爆棚，每天约售出300份。
这款精致的汉堡，以新鲜面包屑包裹大豆和米饭制成的“karukatsu”（炸猪排），再配上西红柿、卷心菜和特制酱汁。它已成为顾客们的热门话题，许多人都说：“虽然不是肉，但吃起来却非常满足！”
轻炸肉排汉堡
这是我们最受欢迎的植物汉堡，每天销量约300个。“Karukatsu”是用大豆和大米制成的面团，裹上新鲜面包屑后油炸而成。搭配西红柿、卷心菜和特制酱汁，再用特制面包夹着食用。其魅力在于酥脆的口感和轻盈的口感。据说它“虽然不是肉，但吃起来却非常满足”。
轻炸猪排便当盒
一份kalkazu三明治、第二片kalkazu、爽脆的生菜和新鲜炸土豆的组合，绝对让人满足。
作为继汉堡之后第二受欢迎的菜单，它每天都受到众多顾客的青睐。
冰镇猪排乌冬面
这道创新的夏季菜肴将鲜嫩多汁的炸猪排与乌冬面和蔬菜完美结合。即使在炎热的天气里，这道营养均衡的菜肴也能让您胃口大开。
其他菜单包括丰盛的“轻炸猪排便当”和夏季限定的“冰镇轻炸猪排乌冬面”，种类丰富，深受顾客喜爱。（价格：含税1,500～1,800日元））
以商用冷冻“Karukatsu”进军餐饮业和速食食品业
世博会现场人气商品“Karukatsu”（卡鲁卡苏）现已作为冷冻食品在全国范围内销售，供应给餐饮店、大型零售店和学校午餐供应商。由于裹上面糊冷冻后即可配送，因此无需解冻，只需煎炸即可享用高品质的植物炸肉排。它可用于制作各种菜肴，包括猪排盖饭、咖喱猪排、三明治和汉堡，其应用范围正在不断扩大。
博览会展位信息
- 开放时间：2025年4月13日至10月13日
- 营业时间：11:00-19:00
- 地点：PASONA NATUREVERSE，世博会场馆西门附近
- 服务：NATUREVERSE厨房内的餐车
品牌愿景：面向未来的趣味植物食品
NDC株式会社在此次博览会上取得成功后，正在加强与国内外餐厅、学校午餐和批发商的合作。公司将以“轻盈美味”的植物食品为核心，推广一种惠及社会和人类的全新饮食文化。。
未来，选择美食，将以“乐趣”为标准。Karuage 将继续引领潮流。
文章摘要
- “Karuage”餐车在大阪关西博览会上售出了超过8万份餐食，并有望突破10万份。
- 这家B2B食品制造商在其首次B2C业务中就取得了日本最高的销售额。
- 这款餐车以轻盈、健康、植物基为特色，深受广大顾客的喜爱。
- 它提供丰富的菜单，包括人气排名第一的“Karu Katsu汉堡”。
- 冷冻商用产品也在全国范围内推广。
- 即使在博览会结束后，该公司也将继续加强其在餐饮和即食食品市场的影响力，引领未来的饮食文化。
■新闻稿来源：NDC Corporation
https://www.ignistage.com/company/1200001006917/
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