一家创立于1896年的历史悠久的近江牛肉餐厅，勇于挑战“创新肉寿司”的理念。
采用手工卷制工艺和尖端冷冻技术，为全国顾客带来入口即化的精致寿司。
位于滋贺县近江八幡市的近江牛肉及料理零售商兼餐厅运营商山本兼吉食品株式会社（总部：滋贺县近江八幡市；代表：德治清正；创立于1896年）推出全新产品：精致的“近江牛肉寿司”。该寿司由寿司师傅手工卷制，并采用最新的CAS冷冻技术，面向全国配送。
目标是打造日本最美味的冷冻肉寿司
这款产品融合了山本兼吉多年来对近江牛肉的独到眼光，以及一位对肉类了如指掌的“近江肉食大师”的精湛技艺。
每一块肉寿司都由手工卷制，只需简单解冻，即可重现您在专业餐厅品尝到的入口即化的美味。
“打造日本最美味的冷冻肉寿司”的答案就在这里。。
精湛的传统工艺和冷冻技术最大程度地保留了近江牛肉的风味。
——我们对近江牛肉的承诺
近江牛是日本三大和牛品种之一。我们的近江牛大师们精心挑选这些牛中最优质的，并根据烹饪需要，精心挑选出肉质和脂肪比例恰到好处的牛肉。
为了呈现这种“仿佛刚烹制完成”的细腻口感，我们采用了CAS冷冻技术，这项技术也应用于医疗领域。新鲜度在细胞层面得以保持，即使解冻后，我们也能获得“尽可能接近生食”的口感。
其美味的秘诀在于特殊的解冻程序。
这款寿司无需冷藏或自然解冻，而是使用随附的热水袋来精确控制温度，使米饭保持蓬松，而肉馅则处于半解冻状态。先用热水解冻10分钟，再自然解冻15分钟，即可重现厨师制作寿司时的风味和香气。
菜品推荐
● 近江牛肉寿司【特制】5,000日元（含税））
我们选用瘦肉丰富的近江牛肉，并精心烹制，充分展现食材的鲜美滋味。您可以选择两种不同的烹饪方式：握寿司和烤制。
近江牛肉寿司【特制】7,000日元（含税）
这道菜选用当日最上等的近江牛瘦肉，充分展现食材的鲜美滋味。每一块都经过精心制作，让您尽享丰富的口感层次。
近江牛瘦肉寿司 / 姜汁近江牛瘦肉 / 紫芹近江牛瘦肉 / 芥末近江牛瘦肉 / 炙烤近江牛瘦肉寿司
●近江牛 肉寿司二段重 12,000円（税込）
这款奢华的双层便当盒，让您尽享近江牛肉的美味，近江牛肉是日本三大和牛品种之一。第一层是【上】，您可以品尝到入口即化的优质大理石纹牛肉。第二层是【特上】，选用更加精挑细选的顶级部位。层层递进，香气四溢，为您带来一场味蕾的盛宴。
●近江牛 肉寿司とローストビーフスライス 10,500円（税込）
尽享日本三大和牛品种之一——近江牛肉的魅力，两种风味任您选择。入口即化的牛肉寿司，以及明火烤制、充分激发瘦肉鲜美滋味的烤牛肉。这道精致优雅的佳肴，无论是特殊场合还是馈赠亲友，都是完美之选。
近江牛肉馅三层开胃菜盒 23,000日元（含税）
这款奢华的三层礼盒包含入口即化的肉寿司、风味浓郁的烤牛肉、肉食开胃小点以及用近江牛肉烹制的招牌肉菜。礼盒冷冻送达，让您在家即可尽享美味盛宴。推荐用于庆祝活动和新年宴席。
销售信息
| 商品 | 内容 |
|---|---|
| 发售日期 | 2025年10月14日，星期二 |
| 销售地点 | ・山本兼吉网上商店（全国配送） ・山本兼吉本店（滋贺县近江八幡市） ・山本兼吉安须店（滋贺县安须市） |
| 官方网站 | https://oumigyuu.co.jp |
| 乐天市场商店 | https://www.rakuten.co.jp/kanekichiyamamoto/ |
*销售内容和价格可能会有所变动。
关于山本兼吉食品株式会社
山本兼吉食品株式会社于1896年创立于滋贺县近江八幡市。
120多年来，我们始终秉承近江牛肉的传统工艺和卓越品质。
我们与时俱进，不断引进冷冻技术和线上销售模式，致力于将“正宗近江牛肉的美味”带到日本各地的餐桌。
受到“味道鲜美”等评价的鼓舞，我们将继续保持我们手工制作产品的美味。
【公司概况】
公司名称：山本兼吉食品株式会社
地址：滋贺县近江八幡市高海町558
代表董事：德治清正
经营范围：肉类及熟食产品销售、餐饮经营
成立时间：1896年（明治29年）
官方网站：https://oumigyuu.co.jp
記事要約（Summary）
- 产品名称：“近江牛肉寿司”系列（特级、特级、双层盒装、烤牛肉套餐、三层盒装）
- 产品特点：采用CAS冷冻技术，由寿司师傅手工卷制，即使冷冻后也能保持“新鲜如初”的口感
- 发售日期：2025年10月14日（星期二）
- 购买渠道：线上商店及滋贺县实体店
- 价格区间：5,000日元 – 23,000日元（含税）
- 品牌宣传语：“日本最美味的冷冻寿司，全国配送。”
■新闻稿来源：山本兼吉食品株式会社
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