专注于入境旅游的“神户牛肉皇帝牛排”餐厅已发展成为高利润的商业模式。
堀井食品服务株式会社（总部：茨城县水户市；社长兼首席执行官：藤田昭久；以下简称“堀井食品服务”）于2025年开设了面向入境旅游需求的新型餐厅“神户牛肉皇帝牛排 – 新宿歌舞伎町”。短短两个月内，销售额增长了1.8倍，营业利润率翻了一番。
该新型餐厅于2025年4月通过第三方配售新股和股份认购权推出，获得了包括海外顾客在内的众多顾客的大力支持，并已确立了其高利润的商业模式。
新商业模式诞生的背景
全面进军“入境旅游×高端餐饮市场”
赴日外国游客对顶级牛排和高品质日式餐饮体验的需求逐年增长。我们视这一不断增长的市场为新的收入来源，并在2025年4月完成融资后，着手打造一个高附加值的餐饮品牌。作为第一步，我们在新宿歌舞伎町开设了首家采用这种全新模式的餐厅，该地区预计将吸引大量入境游客。
预订量激增，主要来自赴日西方游客。
开业首月，谷歌预订量激增，其中来自西方国家的游客数量显著增长。
较高的平均客单价和客户满意度产生了协同效应，使销售额增长了1.8倍，利润率约为现有模式的两倍。。
主要成就（开业两个月后）
- 销售额：约为现有模式的1.8倍
- 营业利润率：约为现有模式的2倍
- 第三个月预测：销售额1000万日元，营业利润200万日元（相当于3.5倍的利润率）
尽管时间很短，但盈利能力却非常高，已经成为一种高盈利模式。
店铺概念和特色
提供神户牛肉和现场烹饪的“体验价值”
我们的首家门店以“全球瞩目的奢华牛排体验”为主题，并具有以下特色：
- 供应神户牛排，包括珍稀部位
- 厨师现场烹饪，提升您的视觉和味觉体验
- 来自国际游客的高度评价带来了良好的口碑和预订量。
优质的食材和极具娱乐性的摆盘深受海外顾客的喜爱。
拓展高端餐饮及入境旅游市场业务
我们将把首家门店建立的运营模式标准化，并在高端餐饮需求旺盛的地区开设多家分店。具体而言，我们计划：
- 开发专为入境游客打造的多语种预订渠道
- 加强面向海外市场（英语国家、台湾、韩国等）的社交媒体营销
- 开发以神户牛肉为主题的全新体验式菜单
- 加速这一高利润模式的横向扩张
我们将把这种商业模式定位为以“入境需求 x 高端餐饮 x 体验价值”为中心的新增长动力，目标是在中长期内提高我们的企业价值。
公司概况
公司名称：堀井餐饮株式会社
英文公司名称：堀井餐饮株式会社
代表：社长兼首席执行官 藤田昭久
地址：茨城县水户市城南3-10-17 Kearney Place Mito 4楼，邮编：310-0803
业务范围：连锁餐厅开发及运营
网址：https://www.horiifood.co.jp/
文章摘要
- 堀井食品服务公司位于新宿歌舞伎町的新餐厅开业仅两个月，销售额就增长了1.8倍，利润率更是翻了一番。
- 餐厅主要面向入境游客，尤其吸引了来自欧美地区的游客，增长速度尤为迅猛。
- 餐厅主打“体验式餐饮”，提供顶级神户牛排和现场烹饪，广受好评。
- 预计开业第三个月，餐厅销售额将达到1000万日元，利润将达到200万日元，短时间内便成功确立了盈利模式。
- 未来，公司计划通过加强多店网络、多语种预订服务以及海外社交媒体营销，拓展新的增长领域。
■新闻稿来源：堀井食品服务株式会社
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