高知冰淇淋“文丹柠檬”荣获2026年高知家庭美食奖大奖

2026.02.03 / Last modified at 2026.02.05

冰淇淋店荣获“饮品类”最高评级

采用土佐产原料和加工工艺，获得全国认可。

高知冰株式会社（总部：高知县阿川郡伊野町；代表董事：滨町光次郎），一家以“土佐制造”为理念，使用高知县本地食材生产和销售冰淇淋和雪葩的公司，欣然宣布其产品“文丹柠檬”荣获2026年高知县家庭美食大奖，该奖项旨在评选高知县最佳产品。

2026年共有71家企业、121种产品参赛，此次评选结果中，文丹柠檬脱颖而出，荣获饮料类最高奖项，对于一家冰淇淋制造商而言，实属罕见。

关于获奖产品“文丹柠檬”

不添加人工香料和色素。一款完全依靠食材本身力量的饮品。

荣获大奖的“文丹柠檬”是一款由极其简单的原料制成的饮品：柚子（产自高知县）、柠檬（国产）和甜菜糖（产自北海道）。

不添加任何人工香料、色素或防腐剂，我们专注于最大程度地保留水果的天然香气、酸度和甜度。主要原料柚子是高知县的代表性柑橘类水果，因其个头大、香气优雅，常被誉为“水果之王”。这款适合成年人饮用的柑橘饮品，巧妙地融合了柚子略带苦涩的口感、柠檬的清爽酸度和甜菜糖的柔和甜味。

将水果的美味融入可饮用的饮品

开发一种无需添加香精就能捕捉柑橘类水果风味的饮品，通常被认为是一项艰巨的任务。

然而，高知冰拥有悠久的柑橘雪葩制作历史。

・整颗水果榨汁

・只使用纯果汁

・生产过程中充分考虑每种原料独特的酸度和香气

我们将这项技术应用于饮料研发，最终获得了如同食用新鲜水果般清爽的口感。沐浴后或放松时，这种味道能柔和地渗透到全身。

高知县的自然风光与对生产者的信任

高知县拥有84%的森林覆盖率。这里毗邻鲸鱼栖息的太平洋，并拥有四万十川和仁淀川两条清澈的河流，是日本首屈一指的农业宝库。秉持着“不断探索美味”的理念，高知冰淇淋直接前往生产者手中，与食材进行真诚的交流。

这款“文丹柠檬”的诞生，也得益于我们通过与生产商建立的信任关系，发现了品质最高的土佐文丹橙。

我们不擅长大规模生产。

然而，这使我们能够专注于每一种原料，并创造出尊重其独特性的产品。

与追求口味统一的大型制造商不同，高知冰始终将“尊重原料”放在首位。我们相信，这项奖项不仅是对我们加工工艺的认可，更是对蕴含着生产者热情和背景的“故事”的肯定。

高知家族美食奖旨在评选出高知县企业开发的“高知县最佳产品”，这些产品不仅在县内广为流传，更值得在海外推广。

评委们会根据产品的口味、外观、故事和市场潜力进行综合评判，最终将年度大奖授予最杰出的产品。

受此奖项的鼓舞，高知冰将继续拓展其在县内外的高档超市和精选店铺的销售渠道，

将高知柑橘的美味带给全国各地。

我们将继续与生产商合作，通过我们的产品，推广包括柚子在内的高知食材的价值。