「日本最高鳗鱼餐厅即将开业
“Sumiyaki Unafuji 东京歌剧城分店”将于2025年11月10日（星期一）盛大开幕
米其林指南推荐的名古屋鳗鱼餐厅“Sumiyaki Unafuji”（隶属于鵺屋集团株式会社；总部：爱知县名古屋市；社长兼首席执行官：榎本涉）将于2025年11月10日（星期一）在东京新宿东京歌剧城大厦53层盛大开幕“Sumiyaki Unafuji 东京歌剧城分店”。
作为日本最高的鳗鱼专营餐厅，餐厅位于地面以上约230米处，我们将为您带来“极致美味鳗鱼与东京壮丽景色完美融合的饕餮盛宴”。す。
艺术与商业交汇处的特调饮品
东京歌剧城是新宿的标志性建筑，音乐、艺术和美食在此完美融合。
位于顶层的“东京歌剧城炭烤鳗鱼”将为您奉上以1000摄氏度高温炭火烤制的超大蓝鳗。炭火烤制的浓郁香气和鲜美滋味，与53层俯瞰东京全景的壮丽景色交相辉映，将为您带来独一无二的“幸福”体验。
キャッチコピーは
“在日本最高的鳗鱼餐厅，欣赏壮丽的景色，品尝美味的鳗鱼。”
关东地区唯一一家提供全新“高级怀石料理套餐”和“日本葡萄酒”的餐厅
东京歌剧城分店推出关东地区独有的“尊享怀石料理套餐”（含税16,800日元）。
这份奢华套餐将以优雅的怀石料理风格，为您呈现时令食材和鳗鱼的浓郁风味。三人及以上团体需提前一天预约。
此外，我们还推出了全新的酒单，充分展现日本葡萄酒的魅力。
15款葡萄酒中，有6款为日本本土佳酿，红葡萄酒和白葡萄酒均可按杯点选。您可以品尝到与蒲烧牛肉完美搭配的葡萄酒，享受极致的味蕾体验。未来，我们还计划推出“葡萄酒搭配套餐”，与我们的套餐相得益彰。
将日本饮食文化传承至未来。
搬迁中央厨房，平衡品质与匠人培训
今年六月，宇那富士搬迁并扩建了中央厨房，使我们能够规范匠人培训和烹饪技艺。
这让我们能够在每家分店都重现“名古屋旗舰店”的美味。
位于东京歌剧城的分店将继续供应由我们技艺精湛的匠人精心烹制的美味正宗炭烤鳗鱼。
一家总部位于名古屋、屡获殊荣的品牌
- 荣获《米其林指南爱知、岐阜、三重县2019特别版》必比登推介奖
- 荣获TABELOG铜奖（自2019年起连续四年）
- 入选百佳鳗鱼餐厅（2018、2019、2022、2024）
- 入选2025年TABELOG热门餐厅（总店、有乐町店、名古屋站店、鳗鱼鱼冈富士店）
我们在东京迈出了新的一步，同时保留了名古屋培养的传统和技术。
品牌宣传片现已上线
我们的品牌宣传片以视觉化的方式展现了我们对鳗鱼的执着追求以及工匠们的热情，现已在我们的官方社交媒体账号上线。
▶ 品牌宣传片（YouTube）
▶ 官方 Instagram
店铺概览
| 商品 | 内容 |
|---|---|
| 店铺名称 | Sumiyaki Unafuji 东京歌剧城分店 |
| 开业日期 | 2025年11月10日，星期一 |
| 地址 | 东京都新宿区西新宿3-20-2 东京歌剧城大厦53层 |
| 营业时间 | 午餐：上午11:00 – 下午2:30（最后点餐时间：下午2:00）/ 晚餐：下午5:00 – 晚上10:00 （最后点餐时间：晚上 9:00） |
| 座位容量 | 总座位容量：90（6 间包间 / 16 个吧台座位） |
| 宣传语 | “在日本最高的鳗鱼餐厅，欣赏令人叹为观止的美景，品尝美味的鳗鱼。” |
| 预订网站 | 点击此处进行预订 |
| 官方网站 | https://sumiyaki-unafuji.com/shops/tokyo_opera_city/ |
文章摘要
“Sumiyaki Unafuji Tokyo Opera City”将于2025年11月10日开业，号称“日本最高的鳗鱼餐厅”，坐拥230米高空，可饱览壮丽景色。餐厅将以1000℃高温炭火烤制的巨型蓝鳗、关东地区独具特色的怀石料理以及佐餐日本葡萄酒，为您带来“好运体验”。餐厅秉承名古屋旗舰店的传统，在东京独有的高层用餐环境中，为您打造非凡的美食体验。
■新闻稿来源：Kaburaya集团有限公司
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