应对米价上涨的挑战：名古屋一家历史悠久的清酒酿造厂进行全面翻新
名古屋北区历史悠久的清酒酿造厂金虎酒造株式会社（创立于1845年）将于2025年12月1日（星期一）起推出两款冬季清酒：新米新州吟酿初榨和新米新州吟酿浊酒。这两款产品是对深受当地喜爱30余年的初堀系列的一次全新尝试，旨在打造一款更符合时代潮流的吟酿清酒。
为应对米价上涨，我们进行了全面革新
2025年，全国范围内酿酒用米的价格飙升，难以再以原价采购到传统大米。
我们担心，如果维持现有产品线，销售价格大幅上涨将不可避免，而我们的清酒也将不再受消费者青睐。
因此，金虎酒造决定“提供更优质的清酒，而非仅仅提高价格”，并采用本地采购的大米，对其吟酿清酒系列进行了全面革新。我们力求在保证原料供应稳定和提升品质之间取得平衡，以期“以最佳状态亮相”。ぼり」をお届けする決断をいたしました。
新产品概览
●吟酿，用新米榨取的清酒。
它的魅力在于其馥郁芬芳的果香和鲜榨清酒独有的清爽口感。
这是吟酿清酒的头道压榨，以其清爽的口感而著称。
- 容量：720毫升
- 价格：1980日元（含税）
●新酿吟酿浊酒
这款浊酒口感清爽轻盈，同时又保留了米香浓郁的鲜味。
这款浊酒的特点是口感柔和清新。
- 容量：720毫升
- 价格：1980日元（含税）
*发布日期：2025年12月1日。
木村真一，一位才华横溢、屡获殊荣的酿酒大师
金虎酒造的酿酒大师是爱知县顶尖的酿酒师之一——木村真一。年仅二十多岁时，他就连续六年荣获全国新酒品鉴大赛金奖，并斩获无数奖项，包括2024年日本酿造学会酿酒技师奖和2025年越后流清酒酿造技师大赛季军。
木村真一性格温和，但在酿造清酒方面却毫不妥协，他追求的是口感易饮且风味丰富的清酒。他还积极研究新技术，而他对此次吟酿首榨的投入也体现了他的努力。
融合传统与现代的全新设计
此次重新设计还包括全新的标签。在保留“初堀”和“浊酒”传统书法标识的同时，我们力求使其与标志性的金虎图案和谐统一。
通过将书法之美与简洁现代的版式相结合，
该设计象征着名古屋本地清酒的尊贵与传承。
酿酒厂评论
水野善兵卫，金虎酒造第七代酿酒师
“即便在如今大米价格上涨的艰难时期，我们也不会简单地提高价格，那么，我们该如何酿造出更优质的新清酒呢？答案就是吟酿初涩。
我们希望您能喜欢这款新口味，我们将继续努力，使之成为名古屋冬季的又一特产。”
金虎酒造 七代目蔵元 水野 善兵衛
零售商信息
如需查看零售商列表，请访问以下官方网站。
https://kintora.jp/news/50.html
关于金虎酒造株式会社
金虎酒造创立于1845年，是一家位于名古屋市北区19号国道沿线的小型清酒酿造厂。
我们采用越后清酒酿造方法，精心管理每一个酒罐，力求酿造出清淡、顺滑、易饮的清酒。
近年来，
- 过去十年间，六次荣获全国新酒品鉴大赛金奖
- 连续三年荣获爱知县知事奖
- 荣获“美酒杯中的美酒”大赛特等金奖
など、特に吟醸造りにおいて高い評価を獲得しています。
地址：
爱知县名古屋市北区山田3丁目11-16
电话：052-981-3960
电子邮件：staff@kintora.jp
文章摘要
- 金虎酒造将于2025年12月1日推出新款米酒“吟酿初堀”和“吟酿浊酒”。
- 为应对米价上涨，金虎酒造对已酿造30余年的初堀系列进行了全面升级，新增了吟酿清酒。
- 这两款酒的亮点在于酿酒大师木村真一的精湛技艺，以及融合传统与现代的全新设计。
- 720毫升瓶装，售价1980日元（含税）。
- 请访问金虎酒造官网查看销售渠道。
■新闻稿来源：金虎酒造株式会社
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