仅凭22个座位，短期经营模式也能实现高额利润
即使是规模较小的区域性门店，月销售额也能达到400万日元
由洋食株式会社（CEO：高原明人）运营的日本料理品牌洋食，其位于大阪心斋桥的总店，仅设22个座位，夜间营业4小时，却持续保持着1200万日元的月销售额。此外，其位于山梨县的分店“日本鳗鱼洋食”仅设8个吧台座位，白天营业5小时，月销售额也超过400万日元，这种经营模式打破了餐饮业的传统认知。
创始人高原明人今年23岁，出生于2002年。他凭借年轻和创新精神，正在打造一种成功的餐厅管理新模式。。
一种“短时高利润”模式，改变了食品饮料行业的传统观念。
仅营业四小时，月营业额达1200万日元
位于大阪心斋桥的旗舰餐厅“Japanese Cuisine Seo”（营业时间：下午6点至晚上10点，共22个座位）仅凭四小时的晚间营业，月营业额就突破了1200万日元。自开业以来，该餐厅不断刷新销售记录，每日爆满，备受瞩目。
如何在如此短的时间内实现如此高的盈利？
虽然人们常说餐厅营业时间越长，销售额越高，但Seo餐厅却专注于“最有价值的四个小时”，从而实现了高单价和高效运营。通过提供其他餐厅无法复制的附加值，Seo餐厅在短时间内实现了利润最大化。
【8个座位 x 白天营业5小时】即使是小型本地店铺也能实现每月400万日元的销售额。
位于山梨县的会员餐厅“日本鳗鱼饭”（营业时间：11:00-16:00/8 个座位）规模虽小，营业时间短，但每月销售额仍超过 400 万日元。
特征
- 无需大型设备
- 即使没有熟练的工匠也能保证品质
- 即使在偏远地区也能实现高利润
- 即使只有八个座位，也能打造高利润率的店铺
地方・小規模・未経験でも成功できるモデルとして全国から注目が集まっています。
不依赖工匠的“高度可复制的日本料理模式”背后的秘密
Seou之所以能迅速发展，其中一个原因是它创造了“设计好的日本料理”，任何人都可以照搬这种料理，而无需依赖厨师的技能。
提高可重复性的机制
- 备餐、烹饪温度和烧烤时间均已量化。
- 烹饪流程实现了劳动分工和人工操作化。
- 经过初步培训后，即可立即提供高质量食品。
- 彻底消除因经验差异造成的质量偏差。
“味の再現性＝利益の再現性”を実現し、どの地域でも同水準の売上を出せるモデルを構築しています。
通过社交媒体和口碑自然吸引客户
SEO 的优势之一在于无需广告费用即可实现口碑的自然增长。
真实评价
- 「面糊酥脆，肉质鲜嫩无比。
- 这个品质，这个价格，简直无与伦比。
- 这味道，让你回味无穷。
Google 评论和 Instagram 帖子数量不断增加，口碑传播带来的访问量正在推动销售增长。
我们持续增长的原因在于我们“持续改进的体系”。
在西奥库，我们秉持“不墨守成规”的理念，推行每日改进的体系。
改进周期
- 通过每日报告分析，优化菜单和客流流程
- 定期修订手册
- 立即采纳客户反馈
- 持续优化配送速度和运营
通过将改进能力转化为系统，
我们正在实现门店运营的持续增长。。
业务扩张加速——国内外已确认开设15家新店
Seou目前正在全国范围内招募加盟合作伙伴，
国内外新店的开设也在陆续确定中。
新店规划及现有门店
- 日式料理 Seio 总店（大阪）
- Seio 牛排 Nagahoribashi 分店（大阪）
- Seio 手卷寿司 Nambau 分店（大阪）
- Seio 寿司 Shinsaibashi 分店（大阪）
- Seio 鳗鱼 Fujisan 分店（山梨）
- Seio 牛排 Fujisan 分店（山梨）
- Seio 牛排 Phan Ke Binh 分店（越南）
- Seio 鳗鱼 Ho Chi Minh 分店（越南）
- Seio 鳗鱼 Kyoto Gion 分店（筹备中）
- Seio 鳗鱼 Nagahoribashi 分店（筹备中）
- 和牛 Seio（筹备中）
- 日式茶 Seio（筹备中）
- 越南新店（类型待定）
- 计划在东京开业
公司已决定将门店数量扩展至 15 家，预计未来还将进一步增长。
对于那些希望加入加盟连锁的人来说——即使您没有任何相关业务经验，您也可以加入。
徐正浩的特许经营模式因以下原因而备受赞誉：
- 预先设计的烹饪方案无需专业厨师
- 高利润模式（耗时短，单价高）
- 即使在农村地区和小规模经营中也能复制
- 总部提供全面支持
- 菜单、采购和运营均已优化
该设计方案即使是餐饮行业零经验者也能自信开店，广受好评，申请加入的人数也在不断增加。
申请网站：https://yosakura.studio.site/
采访及拍摄信息
我们始终接受媒体采访请求，报道我们蓬勃发展的门店、实际运营情况以及对我们首席执行官的采访。
店铺信息
[与樱日本料理总店]
地址：大阪府大阪市中央区东心斋桥1-4-21，Realino东心斋桥大厦1楼（邮编542-0083）
营业时间：下午 6:00 – 晚上 10:00
Instagram：@yosakura_jp
[与樱鳗鱼餐厅富士山店]
地址：山梨县富士吉田市下吉田 3-12-80 邮编：403-0004
营业时间：上午 11:00 – 下午 4:00
Instagram：@unagi_yosakura
公司简介
公司名称：Yosakura Co., Ltd.
代表：代表董事高原明人
地址：大阪府大阪市城东区诹访2-1-15 3楼
河内办事处：越南河内市巴亭郡公威坊潘桂平坊146号4楼
业务范围：专注于入境旅游的日式餐厅的策划、运营及特许经营开发
官方网站：https://yosakura.jp/
加盟招募网站：https://yosakura.studio.site/
文章摘要
- 由一位年仅23岁的创始人经营的“Seou”餐厅，凭借较短的营业时间实现了高额利润。
- 一家拥有22个座位、夜间营业4小时的餐厅，月销售额达1200万日元；而一家拥有8个座位的区域性分店，月销售额也达到了400万日元。
- “我们打造了一种高度可复制的日式料理模式，无需依赖厨师。”
- “口碑传播，无需广告即可增加客流量。”
- “系统化的改进措施确保了餐厅运营的持续成功。”
- 目前，Seou已在日本及海外开设了15家分店，并正在积极招募加盟商。
■新闻稿来源：Seohaku Co., Ltd.
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