SHOKICHI 走遍全国 500 家餐厅后找到的答案
向世界推出名为“北海道烤肉”的全新烤肉类型
LDH Kitchen, Inc.（总部：东京都目黑区；社长兼首席执行官：铃木博之）将于 2026 年 3 月初在北海道札幌市清田区开设由 EXILE SHOKICHI 监制的烤肉餐厅“北海道烤肉 Yagien”。
Yagien 是 SHOKICHI 创造的一种“全新烤肉类型”，他本人在北海道长大，并走遍了全国 500 多家烤肉餐厅。这种烤肉被命名为“北海道烤肉”。 “将和牛、内脏、鸡肉、成吉思汗和海鲜等所有食材放在一个烤架上烤制”这种独特的北海道传统，被重新定义为“KAOS”（混乱），并被宣传为一种源于当地文化的全新餐饮体验。
““北海道烤肉 = 混乱”：新流派诞生的背景
北海道拥有独特的烤肉文化，人们习惯将各种食材摆放在同一个烤架上，不拘泥于肉的种类或风格。我们的目标是将这种“混乱的烤肉世界”提炼成一种统一的“流派”，并将其提升为人人都能享用的烤肉。这正是“北海道烤肉八木园”的使命所在。
餐厅位于札幌市清田区，这里也是SHOKICHI职业生涯的起点。18岁时，他便在一家烤肉店做兼职。正是在这里，他发现了烤肉的魅力，并培养了对肉类的热爱。他决定从这里开始，希望“回馈社区”，“回归本源”。
木谷隆司主厨与SHOKICHI时隔20年再度携手
新餐厅的主厨是木谷隆司，他与SHOKICHI是老朋友，两人在学生时代就曾在同一家烤肉店共事，分享彼此的梦想。木谷隆司在烤肉行业拥有超过20年的经验，曾引领北海道烤肉潮流，经营着一家在札幌排名第一的餐厅，并打造了一家被Tabelog评选为“日本东部百佳餐厅”之一的餐厅。
时隔20年再次合作，两人旨在建立一种全新的“北海道烤肉”文化，并将其推广至全国。
EXILE SHOKICHI 的评论
能够再次与20年前一起拿起烤肉刀、磨练技艺的Takashi在清田——我探寻烤肉店的“起点”，也是我饲养八正牛的起点——开设烤肉店，我感到无比激动。我怀着对生命、这片土地、文化以及所有相关人员的无比敬意，希望以一种人人都能轻松享用的方式，将我和Takashi年轻时曾为之疯狂的北海道烤肉呈现给大家。北海道之爱！！！
EXILE SHOKICHI
主厨 Takashi Kitani 的评论
学生时代，我的第一份工作是在清田的一家烤肉店，在那里我领略到了烤肉的美味与乐趣。正是在那里，我遇到了SHOKICHI先生，我们一起努力工作，度过了无数快乐而充实的日子，以至于我甚至在休息日也会去店里。感谢这些美好的邂逅和经历，也正是这些宝贵的经验，让我得以在接下来的二十多年里不断积累知识和经验。如今，在让我爱上烤肉的清田，我将不遗余力地传递我对烤肉的热爱和对北海道的热爱。我将努力把这家店打造成顾客、同事、生产者和当地社区都喜爱并需要的地方！让我们一起享受烤肉的美味吧！
主厨北谷隆
EXILE SHOKICHI 简介
40岁，北海道苫小牧市人
EXILE 和 EXILE THE SECOND 成员
| 2003年：18岁时，开始在清田区的烤肉店七轮烤肉天屋做兼职。 |
| 2019年：在北海道大空町的大桥农场启动了纯种但马牛肉品牌“八胜牛”的培育项目。 |
| 2022年：获得日本侍酒师协会认证的“葡萄酒专家”资格。 |
| 2023年：出版了记录他对肉食热爱的著作《EXILE SHOKICHI Meatism》。 在埃斯康球场开设了“Yagien Ballpark”餐厅。北海道。 |
| 2024年：组织并监督举办了他的首个烤肉活动“MEAT MANIA JAPAN”。 |
| 2025年8月，他将开始连载自己创作的美食评论对战漫画《Foodies》。 |
厨师北谷隆简介
39岁，出生于北海道札幌市清田区
| 2004年：在“七轮烤肉天哉”开始兼职，与SHOKICHI合作 |
| 2009年：被任命为“烤肉世界冠军”的经理 |
| 2011年：晋升为总经理，负责三家餐厅 |
| 2013年：晋升为总监，负责一家成吉思汗特色餐厅 |
| 2014年：与北海道食品饮料集团旗下公司签订烤肉业务管理合同 |
| 2017年：他负责管理的烤肉餐厅在札幌烤肉排行榜上名列第一 |
| 2022 年：被任命为会员制烤肉餐厅的主厨 |
| 2025 年：他负责的两家烤肉餐厅在 Tabelog 上排名第一，并入选“日本东部百佳餐厅”之一 |
店铺概览
| 商品 | 内容 |
|---|---|
| 店铺名称 | 北海道烤肉屋 |
| 地址 | 〒004-0867 北海道札幌市清田区北野7条1-1 |
关于此事的咨询
LDH Kitchen, Inc.
地址：东京都目黑区
官方网站：https://www.ldhkitchen.com/
*请根据需要添加您的联系方式和公关联系人信息。
文章摘要
- 由EXILE SHOKICHI监制的新餐厅“北海道烤肉八木园”（Hokkaido Yakiniku Yagizono）将于2026年3月在札幌市清田区开业。
- 餐厅将以“混乱=北海道烤肉”为理念，重新定义北海道烤肉文化，并推广一种全新的烤肉类型。
- 主厨将由拥有超过20年经验的烤肉行业资深人士、与EXILE SHOKICHI相识多年的好友北谷隆司担任。
- 餐厅选址于SHOKICHI的发源地清田区，将秉承对当地文化和风土人情的尊重而建。
- 餐厅的目标是创造一种名为“北海道烤肉”的全新饮食文化，并将其推广至日本全国乃至全世界。
■新闻稿来源：LDH Kitchen Co., Ltd.
https://www.ignistage.com/company/7013201014554
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